Leider ist der Bezug originaler Wasserkefirkörner nicht so einfach. Lediglich im Internet gibt es einige wenige kommerzielle Anbieter wie zb. www.vitaldrinks.de. In einigen, auf Bio und Naturprodukte spezialisierten, Fachgeschäften werden Wasserkefir-Fermente angeboten. Diese Fermente bestehen ebenfalls aus Mikroorganismen. Allerdings verbrauchen sich diese Fermente relativ schnell, und die Freude an dem Kefirgetränk hält demnach nicht sehr lange an.
Richtige, originale Wasserkefirkulturen (Japankristalle) erhält man, meiner Meinung nach, nicht im Handel.
Da sich der Wasserkefir sehr stark vermehrt, geben Kefirfreunde oft einige Körner an gute Freunde und Bekannte weiter.
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben einen Wasserkefiransatz zu erhalten, können Sie auf meiner Bestellseite eine originale, gut gepflegte Wasserkefirkultur inklusive einer ausführlichen Anleitung erwerben.
Sollten Sie Ihre Wasserkefirkörnchen aus einer unsicheren Quelle erhalten, achten Sie besonders darauf, dass diese gesund und sauber sind.
Vereinzelt können kleine dunkle Körner von verwendeten Feigen oder anderen Trockenfrüchten vorhanden sein, dies ist kein Zeichen geringer Qualität.
Eine lebende Wasserkefirkultur zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:
Größe: Die einzelnen Körner können von Erbsengröße bis Haselnussgröße sein. Oft sind mehrere Körner miteinander verwachsen (bis zu Wallnußgröße)
Farbe: milchig weiß aber durchsichtig
Geruch: neutraler Geruch, evtl. leicht nach Hefe
Aussehen: Die Wasserkefirkörner sollten ähnlich dem abgebildeten Foto aussehen.
Erhalten Sie weißes Pulver, dann handelt es sich um das kurzlebige Wasserkefirferment.
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Unter Wasserkefirfreunden ist es selbstverständlich, dass man überschüssige Wasserkefirkörner an gute Freunde und Bekannte weitergibt. Schauen Sie sich einfach mal in Ihrem Bekannten- bzw. Verwandtenkreis um - sicherlich finden Sie jemanden, welchem Sie mit diesem Naturprodukt und einer kurzen Anleitung eine Freude machen können.
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